Bueno! Tällä ohjeella loihdit näyttävän korkean kakun käyttämällä kahta pientä irtopohjavuokaa tai yhden ison matalan kakun. Täytteeseen tulee valkosuklaisia buenokarkkeja sekä suklaa-hasselpähkinälevitettä. Kermakuorrute kestää myös kesäjuhlat, sillä kerman joukkoon voi halutessaan lisätä pari liivatelehteä tuomaan jämäkkyyttä.
Pohja 20 cm vuokaan x2 tai 26 cm vuokaan:
8 kpl Kananmuna
3 dl Sokeria
2 tl Vaniljasokeria
2 dl Vehnäjauhoja
2 dl Perunajauhoja
2 tl Leivinjauhetta
1. Vaahdota kananmunat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi n. 10 min
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään
3. Siivilöi jauhot muna-sokeriseokseen kahdessa erässä käännellen tai hiljaa sekoittaen.
4. Jaa taikina kahteen vuokaan tai paista kahdessa osassa (kakusta tulee korkea)
4. Vuoraa irtopohjavuoka/vuoat leivinpaperilla ja paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin. 30 min.
Tuorejuusto-kerma: (pinnalle + täytteeseen)
1 l Vispikermaa
1 dl Tomusokeria
1 rkl Vaniljasokeria
400 g Maustamatonta tuorejuustoa
75g Valkosuklaata sulatettuna
(2 kpl Liivatelehteä)
(1 rkl Vettä)
1. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää sokerit
2. Lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja vatkaa hetki
3. Lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa
(4. Liota liivatelehtiä 10 min. kylmässä vedessä, Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja upota kuivaksi rutistetut liivatelehdet veden joukkoon, sekoita ja anna hieman jäähtyä)
5. Lisää liivatelehtiseos kerman joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen
Bueno-täyte:
1/2 kermatäytteestä
100g Kinder Schoko-Bons valkosuklaamunia
1. Sulata suklaamunat
2. Lisää täytteeseen koko ajan sekoittaen hieman jäähtyneenä
Lisäksi väliin + pinnalle:
350g Suklaa-hasselpähkinälevitettä
Kostutus:
3 dl Maitoa
2 tl Vaniljasokeria
Koristeeksi:
Paahdettuja hasselpähkinöitä
Pilkottuja valkosuklaamunia
Kakun täyttö:
1. Leikkaa kauttaaltaan jäähtyneet pohjat kahteen osaan (4 kpl kerroksia)
2. Aloita kakun täyttö kostuttamalla pohja vaniljamaidolla kauttaaltaan esim. lusikkaa apuna käyttäen
3. Lisää n. 1 dl pohjan päälle suklaa-hasselpähkinätahnaa, tasoita, muista jättää levitettä myös pinnalle!
4. Lisää 1/3 osa buenotäytteestä tahnan päälle
5. Jatka näin päällimmäiseen kerrokseen saakka
6. Kostuta myös päällimmäinen kerros
7. Lisää hasselpähkinätahnaa myös päällyskerrokseen jättäen reunoilta n. 3 cm, tasoita pinta sileäksi esim. lastalla tai veitsellä
8. Tasoita reunat nuolijalla tai lastalla
9. Lisää kermaseosta ohut kerros reunoille
10. Anna kakun tässä vaiheessa olla n. 30 min jääkaapissa tai pakastimessa
11. Pursota kermaseosta tähtityllalla reunoille ja ruusukuviona päälle
12. Koristele kakku paahdetuilla hasselpähkinöillä ja suklaamunilla haluamallasi tavalla
Kommentit
Lähetä kommentti