Parsa-gnocchipannu

 Parsat ovat täällä taas! Parsa on monipuolinen ja miedon makuinen kesän sesonkikasvis. Parsa sopii grillattavaksi, risottoon, pastaan ja oikeastaan mihin vaan. Parhaimmillaan parsa on vain hieman voissa paistettuna vielä napakkana. Suolalla ja pippurilla maustettuna. Seuraavaan ohjeeseen menee enintään vain 20 minuuttia. Eikä raaka-aineisiinkaan mene tuhottomasti rahaa.

Parsa-gnocchipannu:

Noin. 5 kpl tankoparsaa

Pussillinen gnoccheja (perunasta tehtyä pastaa, löytyy kaupasta tuorepastojen läheltä kylmästä)

2 valkosipulinkynttä

1 kevätsipulin varsi tai tavallinen sipuli

2 dl tuoretta babypinaattia hienonnettuna tai 2 kpl pakastepinaattikuutiota

2.5 dl ruokakermaa

1 dl maustettua tai maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt fetaa (n. 150 g, aito feta antaa eniten makua)

Rucolaa

Voita

Mausteina hieman suolaa ja rouhittua mustapippuria

-Lisää pannulle tilkka (n. 2 rkl) öljyä ja kuullota (pehmennä niin ettei väriä tule) sipuli ja valkosipuli (kevätsipulin voi lisätä vasta lopuksi) sekä pilkotut parsat joista on poistettu kantaa n. 5 cm matkalta. Palojen ei tarvitse olla kovin pieniä, kolmeen osaan riittää.

-Lisää gnocchit ja ruokalusikallinen voita. Paista hetki kunnes gnocchit saa väriä. Levy saa olla täysillä. 

-Lisää kerma ja tuorejuusto sekä pinaatti. Käännä levy miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljaan noin 7 minuuttia, kunnes gnocchit ovat kauttaaltaan pehmeitä ja kypsiä.

-Mausta suolalla ja pippurilla

-Lisää päälle murennettu feta sekä rucolanversoja.

Hox! Ohjetta voi myös soveltaa lisäämällä esimerkiksi chorizoa tai lohta gnocchien kanssa yhtäaikaa. Myös tuorejuuston tai kerman voi vaihtaa oman maun mukaiseksi.

Antoisaa ruoanlaittohetkeä!

-Kata-