Vaikka et olisikaan kasvissyöjä tätä burgeria kannattaa kokeilla! Falafel on kikherneistä valmistettua massaa, joka maustetaan valkosipulilla ja kuminalla ja valmiit pihvit tai pyörykät pyöritellään seesaminsiemenissä ja paistetaan rapeiksi. Falafel on mainio tapa tutustua kasvisruokien maailmaan. Ohessa resepti joka ei jätä nälkää, vaikka onkin kevyttä kasvisruokaa!
Falafel burgerit: (6 kpl)
6 kpl hampurilaissämpylöitä
6 kpl falafelpihvejä tai 24 kpl pyöryköitä
1 pss jääsalaattia
1 kpl paprikaa
1 prk ananasrenkaita
1 pkt (150g) halloumia
Tsatzikia ohjeen mukaan
Tsatziki:
1/3 kurkkua
1 prk kermaviiliä tai paksua jogurttia
1 valkosipulinkynsi
1/2 punasipulia
2 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
Suolaa
Pippuria
1. Valmista ensin tsatziki. Pilko kurkku ohuiksi suikaleiksi tai pieneksi kuutioksi. Hienonna sipuli pieneksi kuutioksi. Murskaa valkosipuli ja lisää kurkun ja punasipulin joukkoon suolan, pippurin, sitruunamehun ja hunajan kanssa. Lisää lopuksi kermaviili ja anna maustua hetki jääkaapissa.
2. Paista falafelit pannulla öljyssä. Litistä pyöryköitä hieman niin ne paistuvat tasaisesti ja pysyvät paremmin burgerin välissä.
3. Kuumenna toinen pannu ilman öljyä ja paahda sämpylät kullanruskeiksi. Sämpylät voi paahtaa myös uunissa tai leivänpaahtimessa. Pannulla paahtaessa sämpylää kannattaa painaa hieman, jotta pinta paahtuu tasaisesti. Pinta auttaa sämpylää vettymästä tsatzikin lisäämisen jälkeen.
4. Sämpylöiden jälkeen lisää pannulle hieman öljyä ja paista ananasrenkaat sekä halloumiviipaleet.
5. Leikkaa paprikasta renkaita.
6. Sivele tsatzikia kuoriin majoneesin tavoin ja kokoa burgeri.
Hox!
Syömistä helpottaa, kun laitat burgerin suodatinpussin sisään.
Kommentit
Lähetä kommentti