Hellepäivän kulhoruoka eli bowl

Trenditietoiset saattavat jo tietääkin sushista inspiraation saaneen poke bowlin, mutta bowl:it muuntuvat helposti jokaisen makuun sopiviksi. Bowl eli kulhoruoka kasataan nimensä mukaisesti syvään kulhoon kerroksittain raaka-aine kerrallaan. Yleensä kulhosta löytyy viljoja tai perunaa, kasviksia raakoina tai kevyesti höyrytettyinä sekä mereneläviä, kanaa tai lihaa. Kastikkeena voi käyttää soijaa tai majoneesia. Ohessa esittelen muutaman erilaisen vaihtoehdon kulhoruokiin, joista kasaamalla saa juuri sellaisen bowl:in kuin haluaa. Valitse jokaisesta osiosta yksi tai useampi raaka-aine. 

Pohja:

Kvinoaa, riisiä, perunaa, nuudelia, cous-cousta, bataattia

Kasvikset:

Kurkkua, paprikaa, punasipulia, avokadoa, porkkanaa, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia

Lisuke:

Katkarapuja, possua, lohta, kanaa, nyhtökauraa, falafelia

Kastike:

Majoneesia, soijaa, guacamolea, tsatsikia

Harissa-katkaravut:

150g katkarapuja

1tl harissaa

1tl sitruunamehua

1/2 valkosipuli

Tuoretta korianteria

Suolaa, pippuria

1. Huuhtele pakastekatkaravut kylmän veden alla siivilässä tai anna sulaa jääkaapissa.

2. Yhdistä kaikki ja anna maustua hetken.

Kikhernesalaatti:

1 pkt kikherneitä suolaliemessä

1 pkt kirsikkatomaatteja

1 rkl sitruunamehua

Punasipuli

Valkosipuli

1 rkl oliiviöljyä

Persiljaa tai korianteria

Suolaa, pippuria

1. Huuhtele kikherneet kylmässä vedessä siivilässä.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit muutamaan osaan.

3. Hienonna sipulit

4. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua hetken.

Guacamole:

2 kpl avokadoa

Valkosipuli

1 rkl sitruunamehua

1/2 chili

Persiljaa tai korianteria hienonnettuna

Suolaa, pippuria

(1prk kermaviiliä)

1. Muussaa avokadot haarukalla mössöksi

2. Hienonna valkosipuli ja chili sekä persilja

3. Lisää loput aineet, maista

Hox! Voit keventää guacamolea kermaviilillä, jolloin mausteita kannattaa lisätä hieman enemmän.