Uusi vuosi tuo usein tullessaan myös keveämmät reseptit Joulun ähkyn jälkeen. Vegaanihaaste on myös pyörähtänyt jälleen käyntiin ja haluan omalta osaltani jakaa teille uusia vegaanisia reseptejäni. Blogissani tullaan jatkossa näkemään enemmän vegaanisia/kasvisruokareseptejä sillä olen siirtynyt suurilta osin itsekin kasvissyöjäksi. Olen aloittanut hiljattain tutustumaan kasvipohjaisiin tuotteisiin ja kokeillut erilaisia lihankorvikkeita. Valikoima on kasvanut muutamassa vuodessa valtavasti, joten mistään ei tarvitse tinkiä.
Tässä maukkaassa lasagnessa käytetään kauppojen hyllyt vallannutta härkistä, joka valmistetaan täysin kotimaisesta härkäpavusta. Härkistä voi käyttää jauhelihan tavoin ja sitä löytyy sekä tuoreena, että kuivattuna. Tähän reseptiin sopii molemmat!
Aloita valmistamalla tuoretomaattikastike:
500 g tomaatteja (suosittelen kokeilemaan erilaisia tomaatteja)
100 g vuohenjuustoa tai vegaanista tuorejuustoa esim. violife (tai 1 dl kasvikermaa)
3 kpl valkosipulinkynttä
(1 kpl chili)
1 sipuli
0,5 tl mustapippuria
0,5-1 tl suolaa
1 tl sokeria
basilikaa/persiljaa/timjamia
Lisäksi tarvitset:
1 pkt härkistä tai 3 dl kuivattua härkistä
4 kpl herkkusieniä
1 pkt lasagnelevyjä
150 g juustoraastetta (mozzarella tai oddlygood pizzaraaste)
- Jos käytät isoja tomaatteja halkaise ne neljään osaan.
- Laita kaikki ainekset blenderiin tai survo survimella paksuksi keitoksi.
- Jatka paistamalla härkis keskilämmöllä öljyssä pannulla. (Härkis on jo melko suolaista, joten ylimääräistä suolaa ei tarvitse) Lisää herkkusienet myös pannulle.
- Härkiksen ollessa kullanruskeaa nosta pannu sivuun hellalta. Voitele vuoka.
- Lado vuorotellen kastiketta, lasagnelevyjä sekä juustoraastetta vuokaan (24 cm × 30 cm), jätä kastiketta päällimmäiseksi ja lisää juustoraastetta vielä pinnalle.
Paista 175°C- 200 °C n. 45 min-1h
Vinkki!
- Tuoretomaattikastiketta voi käyttää myös pastaan tai pizzaan.
Kommentit
Lähetä kommentti