Pinaattikeitto

 

Oletko tullut ajatelleeksi, että pinaattikeittoa on helppo tehdä myös itse? Tarvitset vain tuoretta pinaattia, maitoa/kermaa ja maissitärkkelystä suurustamiseen. Mausteiksi riittää halutessasi suola ja valkopippuri. Pinaattikeitto on nopea valmistettava, joten se sopii myös kiireisen arjen keskelle. Pinaattikeiton kaveriksi keitetään usein kananmunia, mutta pinnalle sopivat niin siemenet, kuin paistettu pekonikin. 

'

100 g         Tuoretta pinaattia

1 l              Maitoa (tai 0,5 l vettä ja 0,5 l kermaa) tai kasvismaitoa

1                Sipuli

1 tl             Suolaa

ripaus        Valkopippuria

1 dl            Maizenaa eli maissitärkkelystä tai vehnäjauhoja

1 rkl           Vettä

(1kpl        kasvis- tai yrttiliemikuutio) Huomioi suolan määrä!

1. Laita kattilaan kaikki raaka-aineet ja anna porista miedolla lämmöllä kunnes sipuli on pehmeää,            sekoita välillä

2. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä

3. Kuumenna keitto uudestaan kiehuvaksi 

4. Sekoita maizenaan tai vehnäjauhoon vesi, lisää vettä tarvittaessa, mutta varo lisäämästä liikaa.                Seoksen tulisi olla juuri ja juuri juoksevaa. 

5.  Lisää maizena-vesiseos ohuena nauhana kiehuvaan keittoon koko ajan sekoitten 

6.  Sekoita kunnes keitto paksuuntuu. Mikäli keitto tuntuu liian juoksevalta voit lisätä                                  maizenaa. 

7. Ota keitto pois levyltä mikäli käytit maizenaa, jos käytit vehnäjauhoa jatka keittämistä vielä 20               min. Huom! Keitto palaa tässä vaiheessa herkästi pohjasta.