Linssibolognese

 

Bolognesekastikkeeseen on helppo upottaa päivän kasvismäärä, eikä kypsymiseen ja kokkaamiseen mene kauan, kun kasvikset raastaa. Ja mikä parasta, sama kastike menee myös lasagnessa, joten kannattaa tehdä kerralla hieman enemmän! 😋

Linssibolognese (4 annosta): 

3 rkl      Öljyä

1/2         kesäkurpitsa

1            Porkkana

1            Sipuli

2            Valkosipulinkynttä

1            Punainen mieto chili

2 rkl      Tomaattipyrettä

3            Aurinkokuivattuja tomaatteja          

1 prk     Tomaattimurskaa 

4 dl        Vettä

 230 g   Punaisia tai vihreitä kypsiä linssejä

1            Kasvis- tai yrttiliemikuutio

3 rkl      Soijakastiketta

              Suolaa

              Mustapippuria 

1 rkl     Paprikajauhetta

1 rkl     Jauhelihamaustetta

1 rkl     Oreganoa

1 rkl     Basilikaa

2 kpl     Laakerinlehtiä

1 rkl      Sokeria

1 rkl      Sitruunamehua

1. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat

2. Hiennonna sipuli, valkosipuli ja chili

3. Kuumenna öljy pannulla ja lisää raasteet, sipulit ja chili, Kuullota hetki

4. Lisää suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyre, kuumenna hetki

5. Lisää tomaattimurska, vesi, linssit, sokeri, liemikuutio ja soijakastike

6. Lisää lopuksi vielä sitruunamehu ja maista

7. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia

8. Tarjoa spagetin kera 😋

🍲 Jos käytät säilöttyjä linssejä muista huuhdella! 

🍲 Hyödynnä spagetin keitinvettä bolognesessa