Kesäkurpitsa-savutofupihvit

 

Kesäkurpitsa aika on taas täällä! Tässä siis helppo ohje sisältä meheviin ja pinnalta rapeisiin kesäkurpitsapihveihin. 

Kesäkurpitsa-savutofupihvit (noin 15 pihviä):

2                   Keskikokoista kesäkurpitsaa

1                   Sipuli   

2                   Porkkanaa

1                   Raaka peruna

1                   Valkosipulin kynsi

200 g            Savutofua (esim. Jalotofu)

2                   Kananmunaa

4 rkl              Vehnäjauhoja

1 tl                Suolaa

Ripaus          Mustapippuria

1 rkl             Sitruunanmehua

0,5 dl           Ruohosipulia tai persiljaa

                    Voita + öljyä paistamiseen

1. Raasta karkealla terällä kesäkurpitsa, porkkana ja peruna kulhoon 

2. Lisää raasteeseen puolet suolasta 

3. Purista raasteesta ylimääräinen neste pois

4. Raasta joukkoon myös savutofu

5. Silppua sipuli, valkosipuli ja yrtit lisää raasteeseen

6. Sekoita joukkoon kananmunat, jauho ja mausteet sekä sitruunanmehu

7. Paista öljy-voiseoksessa keskilämmöllä kullanruskeiksi mollemmin puolin

🌺Öljy-voiseos kestää paremmin lämpöä, eikä räisky paistaessa 

🌺Suola irrottaa kasviksista nestettä, siksi puolet suolasta tulee lisätä ennen nesteen poistamista

🌺Tarjoa perunamuusin ja puolukkahillon kera