Spagetti bolognese

 

Spagetti bolognese (4 annosta)

2 dl                    Kuivaa soijarouhetta tai 400g naudan jauhelihaa

(1 rkl                 Öljyä, jos käytät soijarouhetta) 

1 tl                     Jauhelihamaustetta

1 tl                     Paprikamaustetta

1 rkl                   Tomaattipyrettä tai ketsuppia                    

2 rkl                   Aurinkokuivattua tomaattia öljyssä 

1                        Sipuli

1 kynsi              Valkosipuli

200g                 (noin puolikas) Parsakaali pienenä muruna

1/2                     Punainen chili tai ripaus kuivattua 

1/2                     Kasvis- tai lihaliemikuutio (kannattaa kokeilla myös sienifondia!)

400g                  Tomaattisosetta

1 dl                    Vettä

1 tl                     Sokeria

1 rkl                   Soijakastiketta

300 g                Kuivaa spagettia

                         Vettä

                         Suolaa

1. Paista soijarouhetta hetki keskilämmöllä öljyssä koko ajan sekoitellen tai jauheliha kuumalla  pannulla ilman öljyä

2. Lisää kuivat mausteet ja paista vielä hetki

3. Lisää tomaattipyre ja kuutioitu aurinkokuivattu tomaatti, anna paistua vielä hetken keskilämmöllä, mutta varo polttamasta tomaattipyrettä

4. Lisää kuutioidut sipulit, pieneksi silputtu chili ilman siemeniä sekä parsakaalimuru

5. Lisää tomaattisose, kasvisliemikuutio, soijakastike sekä sokeri

6. Lisää tomaattisosepurkin huuhteluvesi (n. 1 dl) 

7. Anna hautua n. 20 minuuttia, kansi päällä, välillä sekoitellen, miedolla lämmöllä

8. Keitä spagetti runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan

🍴 Parsakaalen voi vaihtaa myös porkkanaraasteeseen tai paprikakuutioihin tai jättää kokonaan pois 

🍴 Jauhelihan voi paistaa ilman rasvaa kuumalla pannulla 

🍴 Ei ole väliä käytätkö tummaa vai vaaleaa soijarouhetta