Mango-katkarapuwokki

 

Mango-katkarapuwokki:

2 kpl                Paprika

2 kpl                Punasipuli

2 kpl               Valkosipulinkynsi

1 rkl                Ruokaöljyä

1 prk               Ananaspaloja

3 dl                 Mangososetta 

1 rkl                Soijakastiketta

1 rkl                Limen tai sitruunan mehua

1 dl                 Sweet chili -kastiketta

1 tl                  Kasvis- tai äyriäisfondi tai puolikas kasvisliemikuutio

2 rkl                Maizenaa eli maissitärkkelystä

1 rkl                Vettä

150-200 g       Kuorittuja katkarapuja (pakaste)

                       

                        (Korianteria tai persiljaa)

1. Paloittele paprika suuriksi paloiksi 

2. Viipaloi punasipuli paksuiksi viipaleiksi

3. Hienonna valkosipulinkynnet

4. Kuumenna laakea pannu kuumaksi ja lisää öljy

5. Lisää paprikat, ananas  ja punasipulit (ei valkosipulia), anna ottaa hieman väriä

6. Lisää valkosipulit, paista hetki, (valkosipuli palaa herkästi)

7. Lisää mangosose, soijakastike, sweet chili -kastike sekä fondi, sekoita ja anna porista miedolla lämmöllä hetken aikaa

8. Sekoita maizena ja vesi ohueksi tahnaksi, lisää varovasti ohuena nauhana kuumaan kastikkeeseen koko ajan sekoittaen

9. Anna kiehua miedolla lämmöllä sekoitellen pari minuuttia, kunnes kastike on taas kirkasta

10. Lisää lopuksi katkaravut ja limenmehu sekä yrtit

11. Anna porista vielä muutama minuutti

12. Tarjoile täysjyväriisin kanssa