Mustikkapiirakka

 

Kuva ei anna oikeutta tälle ihanan mehevälle mustikkapiirakalle, jonka pohja on suusssa sulavaa ja päälle tuleva kermaviilitäyte takaa mehevyyden. Piirakka on tehty 26 cm pyöreään vuokaan. Antoisia leivontahetkiä! 😋

Mustikkapiirakka: 

(26 cm pyöreä vuoka)

Pohja: 

150 g                Voita tai margariinia

1,5 dl                Sokeria

1 tl                    Vaniljasokeria

Ripaus              Suolaa

2,5 dl                Vehnäjauhoja

1  kpl                Kananmuna

0,5 dl                Maitoa 

1 tl                    Leivinjauhetta

Täyte:

2 dl                   Kermaviiliä

1 kpl                 Kananmuna

1 dl                   Sokeria

0,5 tl                 Vaniljasokeria

3 dl                   Mustikoita (pakaste)

(1 rkl                 Perunajauhoja)

Pohja:

1. Sulata voi tai margariini

2. Lisää voisulan joukkoon sokerit ja suola

3. Lisää muna ja maito, sekoita hyvin

4. Lisää lopuksi jauhot, joiden sekaan on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita käsin, vähin sekoituksin taikinaksi

Täyte:

5. Valmista täyte sekoittamalla kermaviilin joukkoon muna ja sokerit, sekoita tasaiseksi

6. Mikäli käytät pakastemustikoita sekoita jäisien mustikoiden joukkoon perunajauho (tuoreiden mustikoiden joukkoon ei tarvitse perunajauhoa)

7. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan

8. Ripottele taikinan päälle mustikat 

9. Lisää lopuksi piirakan päälle kermaviilitäyte

10. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin. 30 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla.