Lasagne löytyy monen arkiruokien joukosta, mutta oletko kokeillut perinteisen jauhelihalasagnen sijaan koskaan muokata perusreseptiä? Vaihtelua lasagneen saa jo helposti vaihtamalla jauhelihan tonnikalaan tai kanaan. Kannattaa kokeilla myös savulohta tai tätä ihanaa pinaatti-vuohenjuustolasagnea, jossa yhdistyy herkkusienet, vuohenjuusto sekä pinaatti. Käytin tässä lasagnessa tuorepastalevyjä, mutta voit tehdä lasagnen myös kuivatuista lasagnelevyistä, jolloin vain paistoaika hieman pitenee. Lasagnen valmistus voi olla aikaa vievää ja sotkuista, joten oikaisin juustokastikkeen kanssa ja lisäsin vain väliin ruokakermaa sekä juustoraastetta. Tämän lasagnen tekoon tarvitset vain yhden paistinpannun ja uunivuoan.
(32 cm x 21 cm vuoka, 6-8 annosta)
1/2 dl Öljyä
350g Tuoreita herkkusieniä
Ripaus Suolaa
2 kpl Isoa sipulia
75 g Pakastepinaattia tai tuoretta
3 kpl Valkosipulinkynsi
1/2 Punainen chili ilman siemeniä
2 rkl Tomaattipyrettä
800g Tomaattimurskaa
100g Vihreää pestoa
1 rkl Sokeria
1 tl Mustapippuria rouhittuna
1 tl Paprikamaustetta
1 kpl Kasvisfondi tai kasvisliemikuutio
250g Tuorelasagnelevyjä
200g Vuohenjuustoa
2 dl Ruokakermaa
150g Juustoraastetta
100g Cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä
250g Kirsikkatomaattia
1. Pilko herkkusienet viipaleiksi
2. Hienonna sipulit, valkosipuli sekä chili
3. Viipaloi kirsikkatomaatit
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista herkkusieniä kuumalla pannulla, kunnes ovat saaneet väriä. Lisää ripaus suolaa sienille alkuvaiheessa paistoa. (Poistaa nestettä ja nopeuttaa paistamista)
5. Lisää sipulit ja pinaatti herkkusienien joukkoon ja paista vielä hetki, kunnes sipulitkin ovat saaneet väriä.
6. Siirrä herkkusieni-sipuliseos toiseen astiaan odottamaan
7. Kuullota varovasti miedolla lämmöllä öljyssä valkosipulit ja chili
8. Lisää joukkoon tomaattipyre ja kuullota hetkenaikaa
9. Lisää joukkoon tomaattimurska, pesto, sokeri, mausteet sekä kasvisfondi
10. Öljyä vuoka
11. Kaada puolet herkkusieniseoksesta vuoan pohjalle tasaisesti, Ripottele pinnalle cashewpähkinöitä ja 1/3 osa kirsikkatomaateista
12. Kaada 1/3 osa tomaattikastikkeesta herkkusienien päälle
13. Kaada 1/3 osa ruokakermasta tasaisesti vuokaan
14. Ripottele 1/3 osa juustoraasteesta vuokaan sekä 1/3 osa vuohenjuustosta ilman reunoja
15. Lisää tuorelasagneista 2 levyä poikittain vuokaan (reunoja voi hieman kääntää)
16. TOISTA
17. Lisää pinnalle vielä loppu tomaattikastike, kerma, juustoraaste, vuohenjuusto sekä loput kirsikkatomaatit
18. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin. tunti. Seuraa pinnan ruskistumista ja lisää tarvittaessa pelti uunin yläosaan estämään palaminen
Hox!
-Vuohenjuustosta tulee poistaa vahamaiset reunat ennen käyttöä
Kommentit
Lähetä kommentti